如果您在江西省想要购买黄牛，您可以尝试以下几种方法：

1、农贸市场：在江西省各大农贸市场里可以找到一些黄牛贩子。但需要注意的是，质量和价格的好坏往往难以保证，需要消费者自行判断。

2、农村：江西省的一些农村也会有一些养殖黄牛的家庭或者合作社，这些家庭或合作社往往会有自己的销售渠道，您可以在当地打听一下这些信息。

3、互联网：现在越来越多的农牧业从业者开始利用互联网进行销售。您可以通过搜索引擎或者相关平台查找江西省的黄牛贩子。但需要注意的是，购买前需要了解平台的信誉度和卖家的信息，避免遭遇诈骗。

总之，在江西省购买黄牛需要谨慎选择，选择可靠的渠道和贩子是非常重要的。同时，通过云牛市微信小程序购买牲畜活体可以更好的了解产品的溯源信息，确保质量安全。